Descripción:
El arroz Matta RG Vadi es una variedad tradicional de arroz rojo precocido, originaria de Kerala y partes del sur de la India. Conocido por su distintivo color marrón rojizo, su aroma terroso y su ligero sabor a nuez, este arroz se hierve parcialmente con la cáscara para conservar sus nutrientes y sabor. Con su textura firme y sabor nutritivo, es perfecto para platos como currys al estilo Kerala, avial, sambar y comidas costeras.

El arroz Matta es un componente esencial de muchas dietas del sur de la India y es apreciado no solo por su sabor, sino también por sus impresionantes beneficios para la salud.

Beneficios para la salud:

• ✅ Rico en fibra: Favorece la digestión y ayuda a prevenir el estreñimiento.
• ✅ Bajo índice glucémico: Ayuda a regular el azúcar en sangre; apto para diabéticos con moderación.
• ✅ Alto contenido de magnesio: Favorece la salud cardíaca y mejora la función muscular y nerviosa.
• ✅ Contiene antioxidantes: La capa rojiza de salvado es rica en nutrientes y antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación.
• ✅ Favorece el control de peso: Su contenido de fibra ayuda a aumentar la saciedad, reduciendo el consumo excesivo de alimentos.
• ✅ Sin gluten: Apto para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.

Valor nutricional (por 100 g crudo):

• Calorías: ~365 kcal
• Carbohidratos: 77 g
• Fibra dietética: 3 g
• Proteínas: 7 g
• Grasas: 1,3 g
• Hierro: ~1,5 mg
• Magnesio: ~110 mg
• Calcio: ~10 mg